In tre anni la produzione di vini spumanti italiani potrebbe passare da 750 milioni di bottiglie a cifre a nove zeri, una crescita del 33% per un settore che rappresenta già oggi quasi 1/4 del valore delle esportazioni made in Italy, per un controvalore di circa 1,5 miliardi di euro nel 2020 secondo i dati dell’Osservatorio del vino UIV. Strategie di crescita dello “sparkling land” versus gli “sparkling wine” francese e spagnolo. Gli interventi del professor Attilio Scienza, Stefano Ricagno (Consorzio Asti), Andrea Battistella (Consorzio Prosecco) e del produttore Gianluca Bisol

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